×"Chúng tôi không cố gắng trở thành công ty lớn nhất. Chúng tôi muốn trở thành người giỏi nhất trong lĩnh vực của mình cam kết lâu dài với lĩnh vực này"
Thiết kế web chuẩn seo
×"Chúng tôi không cố gắng trở thành công ty lớn nhất. Chúng tôi muốn trở thành người giỏi nhất trong lĩnh vực của mình cam kết lâu dài với lĩnh vực này"

Lạ miệng thịt băm nhân tạo

Món thịt băm nhồi hamburger được làm từ tế bào cơ sống trên đĩa thí nghiệm đã nhận những phản ứng trái chiều của người may mắn được nếm thử.

“Ngay cả khi nhắm mắt lại, tôi cũng nhận ra sự khác biệt - nó cứng và giòn, giống như miếng bánh, và thớ thịt thật… đáng ngạc nhiên”, theo nhà nghiên cứu ẩm thực người Áo Hanni Ruetzler. Nhà phê bình ẩm thực Josh Schonwald tiếp lời: “Ông đã đề cập đến từ bánh, vâng nó giống như vậy… một miếng bánh chứa protein động vật”.

Nhìn bề ngoài, miếng thịt băm được đề cập khá giống loại thường thấy trong các tiệm thức ăn nhanh, nhờ nhuộm bằng màu đỏ củ cải đường. Khi được chiên trên chảo, nó kêu xèo xèo giống thịt bò thật, dù sau đó chuyển màu khá giả tạo, giống như một miếng thịt băm đông lạnh mua từ siêu thị. Nó cũng chẳng có mùi vị gì của bò. Đó chính là món thịt băm đầu tiên được làm từ thịt nuôi trong phòng thí nghiệm.

Đầu bếp người Anh Richard McGowan đã chế biến món ăn độc nhất vô nhị, ít nhất là tính đến thời điểm này, trước một nhóm khán giả ở khu vực Tây London. Trong số này gồm có các nhóm làm phim từ Nhật Bản, cũng như các nhà khoa học thuộc những công ty đang có ý định bước vào ngành thịt nhân tạo. Món thịt băm đó đã “sống” trên đĩa thí nghiệm trong 3 tháng, tức mất ít thời gian hơn so với chuyện nuôi bò thật, theo Reuters dẫn lời cha đẻ của món thịt trên là tiến sĩ Mark Post của Hà Lan. Các tế bào thịt tăng trưởng trong dung dịch sóng sánh đầy chất dinh dưỡng, được châm thường xuyên huyết thanh và chất kháng sinh.

Tiến sĩ Post theo đuổi mục tiêu tìm kiếm một phương pháp thay thế cách nuôi gia súc hiện tại, nhằm loại bỏ chi phí và tổn thất đối với môi trường sống khi nuôi bò thật. Do vậy, dưới mắt các chuyên gia, đây là một công nghệ hết sức thú vị và họ rất muốn được nếm loại thịt bò hoàn toàn nhân tạo này, như chuyên gia Ruetzler đã bày tỏ. Tất nhiên, nếu đi mời những người bình thường ăn món này, họ sẽ từ chối ngay tắp lự, do cảm giác “ghê ghê”. Cách tiếp cận của tiến sĩ Post được cho là có thể tạo ra bất cứ loại thịt gì đang bày bán trên thị trường, từ thịt heo đến thịt gà. Và dù không ít người trong phòng ghi hình rất muốn ăn thử, người may mắn nếm được chỉ gồm 2 nhà phê bình và người có công tạo ra miếng thịt.

Chuyên gia Post cho hay hơn 1 nghìn tỉ tế bào có thể được nuôi từ một tế bào duy nhất của bò, đủ để cung cấp 10 tấn thịt. “Chúng tôi lấy mô bò bằng một quy trình không gây hại đến con vật. Từ 1 tế bào ban đầu có thể nuôi thành 40 tỉ tế bào, đủ cho một suất thịt băm. Chúng tôi để chúng tạo thành các mô dưới dạng sợi cơ. Có khoảng 20.000 sợi cơ trong món bánh mì kẹp thịt băm đó”. Nhà phê bình Schonwald cho hay thớ thịt của món này tốt hơn protein thực vật thường dùng để giả thịt, nhưng không bằng thịt băm được phục vụ trong các tiệm thức ăn nhanh. Món ăn trên mất đến 250.000 bảng Anh mới có được, nhưng công nghệ chế biến hiện nay có thể giúp tạo ra thịt nhân tạo với giá khoảng 70 USD/kg. Chuyên gia Post hy vọng giá thành sẽ giảm dần trong tương lai nếu tiếp tục hướng nghiên cứu trên.

Tuy nhiên, một trong những thách thức ông Post phải đối mặt chính là chẳng ai biết được điều gì khiến thịt bò tự nhiên lại tỏa mùi thơm ngon như vậy. Có lẽ vì thế mà nhai thịt nhân tạo cũng giống như nhai rơm chăng?

Phi Yến

Món hị băm nhồi hamburger được làm ừ ế bào cơ sống rên đĩa hí nghiệm đã nhận những phản ứng rái chiều của người may mắn được nếm hử. Ngay cả khi nhắm mắ lại, ôi cũng nhận ra sự khác biệ nó cứng và giòn, giống như miếng bánh, và hớ hị hậ… đáng ngạc nhiên, heo nhà nghiên cứu ẩm
4.75 sao của 1066 phiếu bầu
Lạ miệng thịt băm nhân tạo
Lạ miệng thịt băm nhân tạo
Công nghệ 090.696.7056 093.784.1299 243 Huỳnh Văn Bánh, Phường 12, Q. Phú Nhuận, HCM

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Quảng cáo cá độ bóng đá nở rộ giăng bẫy chiêu dụ người chơi
Quảng cáo cá độ bóng đá nở rộ giăng bẫy chiêu dụ người chơi
Còn trên mạng xã hội, có đến cả trăm hội nhóm lớn nhỏ được lập ra để các thành viên cá độ bóng đá “sinh hoạt". Trong đó, nhóm kín mang tên “Diễn đàn cá độ bóng đá số 1 Việt Nam” có đến hơn 620 nghìn thành viên được...
Nghệ sĩ nên làm gì khi quảng cáo phải sản phẩm kém chất lượng?
Nghệ sĩ nên làm gì khi quảng cáo phải sản phẩm kém chất lượng?
Hiện nay tin giả và tin sai sự thật tràn ngập các mạng xã hội, vậy nên hơn ai hết, các nghệ sĩ phải là những người có trách nhiệm lớn hơn trong việc kiểm chứng thông tin do mình đăng tải. Việc tiếp tay cho PR bẩn vì cái lợi trước mắt sẽ gây hại lâu dài cho họ.
Netflix thiết kế web bán hàng online lấn sân thương mại điện tử
Netflix thiết kế web bán hàng online lấn sân thương mại điện tử
Netflix cho biết những hàng hóa được bán trên cửa hàng trực tuyến sẽ là "các sản phẩm may mặc hằng ngày chất lượng cao được lựa chọn cẩn thận. Dù mới khởi động thiết kế web bán hàng của Netflix đã thu hút được lượng truy cập khá cao.
Công an vào cuộc xác minh web tên miền robomine bị tố lừa nghìn tỷ
Công an vào cuộc xác minh web tên miền robomine bị tố lừa nghìn tỷ
Hàng trăm nhà đầu tư có đơn tố cáo bị lừa cả nghìn tỷ đồng khi “đổ tiền” vào dự án tiền ảo Robomine (RBM) do ông Đ.M.T ở Hà Nội khởi xướng, điều hành. Sau khi tiếp nhận đơn, Cục CSHS - Bộ Công an đã bàn giao cho Công an Hà Nội để xử lý theo thẩm quyền.
Cách chặn quảng cáo Youtube bằng tên miền web
Cách chặn quảng cáo Youtube bằng tên miền web
Youtube từ lâu được đánh giá là một kênh chia sẻ video nơi mà người dùng có thể thỏa sức xem video của người khác hoặc có thể tự tải video lên chia sẻ với cộng đồng. Quảng cáo trên Youtube từ đó tăng trưởng theo cấp số mũ...
Phần mềm chat offline không cần mạng trên Android
Phần mềm chat offline không cần mạng trên Android
Ứng dụng nhắn tin ngoại tuyến của Android có thể gửi tin nhắn mà không cần kết nối dữ liệu. Tin nhắn ngoại tuyến là giải pháp tốt nhất để gửi tin nhắn của bạn ngay cả khi bạn gặp sự cố với kết nối mạng. Khi bạn ở xa nhà...
Tuyển sinh lớp 6 nghẽn mạng phải hoãn do sự cố web máy chủ server
Tuyển sinh lớp 6 nghẽn mạng phải hoãn do sự cố web máy chủ server
Sáng nay (13/6), thí sinh dự thi tuyển sinh vào lớp 6 bằng hình thức trực tuyến vào trường THCS - THPT Lương Thế Vinh đã phải tạm hoãn bài kiểm tra do sự cố máy chủ của trường.
Điện toán đám mây khiến Internet thế giới phụ thuộc vào một công ty
Điện toán đám mây khiến Internet thế giới phụ thuộc vào một công ty
Amazon kiểm soát hơn 1/3 thị trường điện toán đám mây, bằng cả hai đối thủ đứng ngay sau cộng lại. Nếu hệ thống của Amazon gặp trục trặc, mạng Internet toàn cầu cũng lao đao.
Trung tâm dữ liệu cho thời đại Zettabyte server web hosting
Trung tâm dữ liệu cho thời đại Zettabyte server web hosting
Thời gian gần đây, JLL nhận được nhiều yêu cầu thuê đất hoặc thuê tòa nhà cho việc xây dựng và phát triển các trung tâm dữ liệu Bậc 3 hoặc Bậc 4. Thống kê cho thấy phần lớn các yêu cầu diện tích rơi vào khoảng 10.000 - 30.000m2,...
093.784.1299