×"Chúng tôi không cố gắng trở thành công ty lớn nhất. Chúng tôi muốn trở thành người giỏi nhất trong lĩnh vực của mình cam kết lâu dài với lĩnh vực này"
×"Chúng tôi không cố gắng trở thành công ty lớn nhất. Chúng tôi muốn trở thành người giỏi nhất trong lĩnh vực của mình cam kết lâu dài với lĩnh vực này"

Lạ miệng thịt băm nhân tạo

Món thịt băm nhồi hamburger được làm từ tế bào cơ sống trên đĩa thí nghiệm đã nhận những phản ứng trái chiều của người may mắn được nếm thử.

“Ngay cả khi nhắm mắt lại, tôi cũng nhận ra sự khác biệt - nó cứng và giòn, giống như miếng bánh, và thớ thịt thật… đáng ngạc nhiên”, theo nhà nghiên cứu ẩm thực người Áo Hanni Ruetzler. Nhà phê bình ẩm thực Josh Schonwald tiếp lời: “Ông đã đề cập đến từ bánh, vâng nó giống như vậy… một miếng bánh chứa protein động vật”.

Nhìn bề ngoài, miếng thịt băm được đề cập khá giống loại thường thấy trong các tiệm thức ăn nhanh, nhờ nhuộm bằng màu đỏ củ cải đường. Khi được chiên trên chảo, nó kêu xèo xèo giống thịt bò thật, dù sau đó chuyển màu khá giả tạo, giống như một miếng thịt băm đông lạnh mua từ siêu thị. Nó cũng chẳng có mùi vị gì của bò. Đó chính là món thịt băm đầu tiên được làm từ thịt nuôi trong phòng thí nghiệm.

Đầu bếp người Anh Richard McGowan đã chế biến món ăn độc nhất vô nhị, ít nhất là tính đến thời điểm này, trước một nhóm khán giả ở khu vực Tây London. Trong số này gồm có các nhóm làm phim từ Nhật Bản, cũng như các nhà khoa học thuộc những công ty đang có ý định bước vào ngành thịt nhân tạo. Món thịt băm đó đã “sống” trên đĩa thí nghiệm trong 3 tháng, tức mất ít thời gian hơn so với chuyện nuôi bò thật, theo Reuters dẫn lời cha đẻ của món thịt trên là tiến sĩ Mark Post của Hà Lan. Các tế bào thịt tăng trưởng trong dung dịch sóng sánh đầy chất dinh dưỡng, được châm thường xuyên huyết thanh và chất kháng sinh.

Tiến sĩ Post theo đuổi mục tiêu tìm kiếm một phương pháp thay thế cách nuôi gia súc hiện tại, nhằm loại bỏ chi phí và tổn thất đối với môi trường sống khi nuôi bò thật. Do vậy, dưới mắt các chuyên gia, đây là một công nghệ hết sức thú vị và họ rất muốn được nếm loại thịt bò hoàn toàn nhân tạo này, như chuyên gia Ruetzler đã bày tỏ. Tất nhiên, nếu đi mời những người bình thường ăn món này, họ sẽ từ chối ngay tắp lự, do cảm giác “ghê ghê”. Cách tiếp cận của tiến sĩ Post được cho là có thể tạo ra bất cứ loại thịt gì đang bày bán trên thị trường, từ thịt heo đến thịt gà. Và dù không ít người trong phòng ghi hình rất muốn ăn thử, người may mắn nếm được chỉ gồm 2 nhà phê bình và người có công tạo ra miếng thịt.

Chuyên gia Post cho hay hơn 1 nghìn tỉ tế bào có thể được nuôi từ một tế bào duy nhất của bò, đủ để cung cấp 10 tấn thịt. “Chúng tôi lấy mô bò bằng một quy trình không gây hại đến con vật. Từ 1 tế bào ban đầu có thể nuôi thành 40 tỉ tế bào, đủ cho một suất thịt băm. Chúng tôi để chúng tạo thành các mô dưới dạng sợi cơ. Có khoảng 20.000 sợi cơ trong món bánh mì kẹp thịt băm đó”. Nhà phê bình Schonwald cho hay thớ thịt của món này tốt hơn protein thực vật thường dùng để giả thịt, nhưng không bằng thịt băm được phục vụ trong các tiệm thức ăn nhanh. Món ăn trên mất đến 250.000 bảng Anh mới có được, nhưng công nghệ chế biến hiện nay có thể giúp tạo ra thịt nhân tạo với giá khoảng 70 USD/kg. Chuyên gia Post hy vọng giá thành sẽ giảm dần trong tương lai nếu tiếp tục hướng nghiên cứu trên.

Tuy nhiên, một trong những thách thức ông Post phải đối mặt chính là chẳng ai biết được điều gì khiến thịt bò tự nhiên lại tỏa mùi thơm ngon như vậy. Có lẽ vì thế mà nhai thịt nhân tạo cũng giống như nhai rơm chăng?

Phi Yến

Nếu bạn chưa tìm được câu trả lời cho vấn đề của mình===>Truy cập vào đây
Món hị băm nhồi hamburger được làm ừ ế bào cơ sống rên đĩa hí nghiệm đã nhận những phản ứng rái chiều của người may mắn được nếm hử. Ngay cả khi nhắm mắ lại, ôi cũng nhận ra sự khác biệ nó cứng và giòn, giống như miếng bánh, và hớ hị hậ… đáng ngạc nhiên, heo nhà nghiên cứu ẩm
4.75 sao của 1066 phiếu bầu
Lạ miệng thịt băm nhân tạo
Lạ miệng thịt băm nhân tạo
Công nghệ Liên hệ Liên hệ Liên hệ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách đăng nhập Gmail điện thoại máy tính iphone ipad nhanh nhất
Cách đăng nhập Gmail điện thoại máy tính iphone ipad nhanh nhất
Trao đổi thư tín qua email đã không có quá xa lạ trong thời đại công nghệ hiện đại như hiện nay. Người dùng không chỉ thực hiện nó trên máy tính mà còn qua điện thoại Android, iPhone. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách đăng nhập email trên điện thoại, máy tính.
Bảo mật email doanh nghiệp email cá nhân có quan trọng không
Bảo mật email doanh nghiệp email cá nhân có quan trọng không
Kể từ khi đại dịch COVID-19 bắt đầu, số lượng các cuộc tấn công lừa đảo vào các công ty đã tăng lên. Netstar báo cáo rằng các sự cố bảo mật email đã tăng hơn 600 phần trăm trong một số ngành công nghiệp nơi người lao động có nhiều khả năng rơi vào các gian lận liên quan đến COVID-19.
Bộ Ngoại giao Séc công bố trang web hỗ trợ thông tin về du lịch
Bộ Ngoại giao Séc công bố trang web hỗ trợ thông tin về du lịch
Trang web cũng thông báo một số thay đổi về việc đi lại có hiệu lực từ ngày 21/6. Theo Ngoại trưởng Kulháne, những người được tiêm chủng có thể từ các nước có nguy cơ cao đến Cộng hòa Séc mà không cần phải cách ly 5 ngày. Ví...
Phiên bản có WiFi và 4G của iPad Air tại Việt Nam
Phiên bản có WiFi và 4G của iPad Air tại Việt Nam
iPad Air phiên bản 4G nhanh chóng có mặt tại Sài Gòn vào sáng nay chỉ sau vài giờ khi phiên bản WiFi xuất hiện. iPad Air 4G về thiết kế cũng tương tự như phiên bản WiFi. Điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất là máy có thêm lớp nhựa phía...
Apple chỉ mất khoảng 274 USD để sản xuất model iPad Air bản WiFi
Apple chỉ mất khoảng 274 USD để sản xuất model iPad Air bản WiFi
Tuy nhiên, theo các phân tích, Apple chỉ phải bỏ ra khoảng 133 USD cho thiết kế màn hình mới. Riêng với bộ xử lý A7 64-bit, AllThingsD nhận xét rằng CPU này còn có chi phí sản xuất rẻ hơn nhiều so với mức 23 USD cho việc sản xuất CPU A5 mà Apple từng sản xuất cách đây một năm rưỡi.
Tăng tốc WiFi lên gấp 3 WiFi cực chậm ở quán café Internet
Tăng tốc WiFi lên gấp 3 WiFi cực chậm ở quán café Internet
Khi cả mạng và người sử dụng mạng sử dụng công nghệ này, Qualcomm cho biết công nghệ này sẽ thúc đẩy các tốc độ gấp 2 - 3 lần. Các thiết bị trên các mạng MU-MIMO không được trang bị công nghệ này sẽ không nhận thấy rõ sự...
Phần mềm tăng tốc wifi Sửa lỗi wifi bị dấu chấm than
Phần mềm tăng tốc wifi Sửa lỗi wifi bị dấu chấm than
Việc kết nối Wifi bị chậm làm cho người dùng khá bực mình, nhất là các mạng wifi công cộng như quán caffe, nhà hàng... Những nơi mà chúng ta rất khó để can thiệp vào module wifi để cấu hình và xử lý.
Cách tăng tốc wifi cho điện thoại cho laptop máy tính wifi Viettel fpt
Cách tăng tốc wifi cho điện thoại cho laptop máy tính wifi Viettel fpt
Không chỉ Router WiFi mà các thiết bị như điện thoại hay laptop cũ cũng là một trong những nguyên nhân cần được xem xét khi muốn cải thiện tốc độ mạng. Dưới đây là một số cách các bạn có thể can thiệp sâu vào cài đặt để tăng tốc độ kết nối WiFi.
Gọi video call trong gmail trên laptop mobile cách gọi điện bằng Gmail
Gọi video call trong gmail trên laptop mobile cách gọi điện bằng Gmail
Google cho biết, sau khi cập nhật ứng dụng thông qua các cửa hàng Apple Store/Google Play Store, toàn bộ nhóm người dùng khối doanh nghiệp có thể sử dụng các “món mới” nói trên ngay trong hôm nay. Người dùng đơn lẻ sẽ lần lượt được tiếp cận bản cập nhật trong những ngày tới.