×"Chúng tôi không cố gắng trở thành công ty lớn nhất. Chúng tôi muốn trở thành người giỏi nhất trong lĩnh vực của mình cam kết lâu dài với lĩnh vực này"
Thiết kế web chuẩn seo
×"Chúng tôi không cố gắng trở thành công ty lớn nhất. Chúng tôi muốn trở thành người giỏi nhất trong lĩnh vực của mình cam kết lâu dài với lĩnh vực này"

Lạ miệng thịt băm nhân tạo

Món thịt băm nhồi hamburger được làm từ tế bào cơ sống trên đĩa thí nghiệm đã nhận những phản ứng trái chiều của người may mắn được nếm thử.

“Ngay cả khi nhắm mắt lại, tôi cũng nhận ra sự khác biệt - nó cứng và giòn, giống như miếng bánh, và thớ thịt thật… đáng ngạc nhiên”, theo nhà nghiên cứu ẩm thực người Áo Hanni Ruetzler. Nhà phê bình ẩm thực Josh Schonwald tiếp lời: “Ông đã đề cập đến từ bánh, vâng nó giống như vậy… một miếng bánh chứa protein động vật”.

Nhìn bề ngoài, miếng thịt băm được đề cập khá giống loại thường thấy trong các tiệm thức ăn nhanh, nhờ nhuộm bằng màu đỏ củ cải đường. Khi được chiên trên chảo, nó kêu xèo xèo giống thịt bò thật, dù sau đó chuyển màu khá giả tạo, giống như một miếng thịt băm đông lạnh mua từ siêu thị. Nó cũng chẳng có mùi vị gì của bò. Đó chính là món thịt băm đầu tiên được làm từ thịt nuôi trong phòng thí nghiệm.

Đầu bếp người Anh Richard McGowan đã chế biến món ăn độc nhất vô nhị, ít nhất là tính đến thời điểm này, trước một nhóm khán giả ở khu vực Tây London. Trong số này gồm có các nhóm làm phim từ Nhật Bản, cũng như các nhà khoa học thuộc những công ty đang có ý định bước vào ngành thịt nhân tạo. Món thịt băm đó đã “sống” trên đĩa thí nghiệm trong 3 tháng, tức mất ít thời gian hơn so với chuyện nuôi bò thật, theo Reuters dẫn lời cha đẻ của món thịt trên là tiến sĩ Mark Post của Hà Lan. Các tế bào thịt tăng trưởng trong dung dịch sóng sánh đầy chất dinh dưỡng, được châm thường xuyên huyết thanh và chất kháng sinh.

Tiến sĩ Post theo đuổi mục tiêu tìm kiếm một phương pháp thay thế cách nuôi gia súc hiện tại, nhằm loại bỏ chi phí và tổn thất đối với môi trường sống khi nuôi bò thật. Do vậy, dưới mắt các chuyên gia, đây là một công nghệ hết sức thú vị và họ rất muốn được nếm loại thịt bò hoàn toàn nhân tạo này, như chuyên gia Ruetzler đã bày tỏ. Tất nhiên, nếu đi mời những người bình thường ăn món này, họ sẽ từ chối ngay tắp lự, do cảm giác “ghê ghê”. Cách tiếp cận của tiến sĩ Post được cho là có thể tạo ra bất cứ loại thịt gì đang bày bán trên thị trường, từ thịt heo đến thịt gà. Và dù không ít người trong phòng ghi hình rất muốn ăn thử, người may mắn nếm được chỉ gồm 2 nhà phê bình và người có công tạo ra miếng thịt.

Chuyên gia Post cho hay hơn 1 nghìn tỉ tế bào có thể được nuôi từ một tế bào duy nhất của bò, đủ để cung cấp 10 tấn thịt. “Chúng tôi lấy mô bò bằng một quy trình không gây hại đến con vật. Từ 1 tế bào ban đầu có thể nuôi thành 40 tỉ tế bào, đủ cho một suất thịt băm. Chúng tôi để chúng tạo thành các mô dưới dạng sợi cơ. Có khoảng 20.000 sợi cơ trong món bánh mì kẹp thịt băm đó”. Nhà phê bình Schonwald cho hay thớ thịt của món này tốt hơn protein thực vật thường dùng để giả thịt, nhưng không bằng thịt băm được phục vụ trong các tiệm thức ăn nhanh. Món ăn trên mất đến 250.000 bảng Anh mới có được, nhưng công nghệ chế biến hiện nay có thể giúp tạo ra thịt nhân tạo với giá khoảng 70 USD/kg. Chuyên gia Post hy vọng giá thành sẽ giảm dần trong tương lai nếu tiếp tục hướng nghiên cứu trên.

Tuy nhiên, một trong những thách thức ông Post phải đối mặt chính là chẳng ai biết được điều gì khiến thịt bò tự nhiên lại tỏa mùi thơm ngon như vậy. Có lẽ vì thế mà nhai thịt nhân tạo cũng giống như nhai rơm chăng?

Phi Yến

Món hị băm nhồi hamburger được làm ừ ế bào cơ sống rên đĩa hí nghiệm đã nhận những phản ứng rái chiều của người may mắn được nếm hử. Ngay cả khi nhắm mắ lại, ôi cũng nhận ra sự khác biệ nó cứng và giòn, giống như miếng bánh, và hớ hị hậ… đáng ngạc nhiên, heo nhà nghiên cứu ẩm
4.75 sao của 1066 phiếu bầu
Lạ miệng thịt băm nhân tạo
Lạ miệng thịt băm nhân tạo
Công nghệ 090.696.7056 093.784.1299 243 Huỳnh Văn Bánh, Phường 12, Q. Phú Nhuận, HCM

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Google phát triển Chơi game trên trình duyệt web
Google phát triển Chơi game trên trình duyệt web
Google và Mozilla đang phát triển những phương pháp mới cho phép người dùng chơi game chỉ bằng động tác mở một trang web.
Hướng dẫn tạo tài khoản gmail Đăng ký gmail không cần số điện thoại
Hướng dẫn tạo tài khoản gmail Đăng ký gmail không cần số điện thoại
Gmail là gì? Gmail là một dịch vụ email miễn phí hỗ trợ quảng cáo do Google phát triển. Người dùng có thể truy cập vào Gmail trên web và thông qua các ứng dụng dành cho thiết bị di động dành cho Android và iOS cũng như thông qua các chương...
Đổi mk garena cách đổi mật khẩu garena không cần số điện thoại
Đổi mk garena cách đổi mật khẩu garena không cần số điện thoại
Bạn đăng nhập vào Garena nhưng lại cảm thấy không an tâm với mật khẩu hiện tại hoặc máy tính bạn nhiễm vi rút. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách đổi mật khẩu tài khoản Garena trên điện thoại, máy tính nhé!
Ứng dụng email thay thế cho Gmail mặc định trên Android
Ứng dụng email thay thế cho Gmail mặc định trên Android
Kiểm tra và soạn thảo email có lẽ là một trong những thứ mà thiết bị di động làm rất tốt. Ngày nay chúng ta có thể dễ dàng nhận và phản hồi mail mọi lúc mọi nơi nhờ chiếc điện thoại hoặc máy tính bảng nhỏ gọn, không phải ôm...
Cách đổi mật khẩu gmail đổi mật khẩu gmail trên điện thoại
Cách đổi mật khẩu gmail đổi mật khẩu gmail trên điện thoại
Việc thay đổi mật khẩu Gmail thường xuyên, sử dụng những ký tự khó đoán trong dãy mật khẩu cũng phần nào làm hạn chế tình trạng bị hack tài khoản Gmail. Ngoài ra việc thêm số điện thoại vào tài khoản Gmail rất cần thiết, vừa có...
5 clip công nghệ quảng cáo HOT! nhất
5 clip công nghệ quảng cáo HOT! nhất
Trong cuộc tìm kiếm cầu thủ, Messi là người đầu tiên được huấn luyện viên Franz Beckenbauer lựa chọn và Ronaldo là cầu thủ cuối cùng xuất hiện. Các cầu thủ đều đeo đồng hồ Galaxy Gear để liên lạc với nhau.
Khám phá google với những cú pháp tìm kiếm nâng cao
Khám phá google với những cú pháp tìm kiếm nâng cao
Bây giờ Google trở thành một máy tìm kiếm thông minh, những người dùng có ác ý không hề bận tâm khai thác khả năng của nó để đào bới những thông tin bí mật từ internet mà chỉ có sự truy cập giới hạn. Bây giờ tôi sẽ thảo luận...
093.784.1299